步步高连续六日涨停，盘中上演“地天板”走势

预制菜概念18日盘中发力走高，截至发稿，福成股份、步步高(002251)、仙坛股份(002746)、得利斯(002330)、中百集团(000759)、中水渔业(000798)等涨停，獐子岛(002069)、益客食品涨近6%。

值得注意的是，步步高(002251)今天新房开盘后快速下探，一度触及跌停；随后直线拉升又封涨停，盘中上演“地天板”行情。至此，该股已连续6个交易日涨停。资料显示，步步高(002251)主营投资商业、平凡货物运输、物业治理、仓储保管、商品配送、农副产品加工等业务。公司此前在投资者互动平台表达，已有大师菜（净配菜）在经营；预制熟化产品有寿司、饭团、盒饭、卤菜、面点类产品，包装的单一菜品和聪厨、彭记坊等在联合生产。以上产品均在公司的线下门店和线上B购上销售。

行业方面，4月16日，由农业农村部农业贸易促进中心、农业农村部农产品(000061)质量安全中心、中国绿色食品(H1657)进展中心共同指导，十余省级农业农村主管部门及市级政府支持、数家國家级科研和经济发展钻研机构担当钻研院专家委员会的首个全国公益性预制菜行业自律组织——中国预制菜产业联盟正式成立。农业农村部农业贸易促进中心副主任宋聚国表达，中国预制菜产业联盟的成立是对当前预制菜产业进展迫切诉求的积极回应，为更好促进预制菜产业高质量进展，实现预制菜助力推进农村一二三产业融合进展，提供了组织保障。股票行情中心

我国预制菜近几年步入进展快车道，销售市场规模维持双位数增长。根据艾媒咨询数据，2019-2021年，我国预制菜的销售市场规模从2445亿元增加至3459亿元，年均复合增速为18.94%。估计到2026年，我国预制菜的销售市场规模将突破万亿元，达到1.07亿元。

由于预制菜进入门槛相对较低，目前全国范围内的预制菜生产商以同类型中小企业及个体工商户居多，竞争布局分散。与日本相比，我国预制菜行业的销售市场聚合度较低。根据前瞻产业钻研院数据显示，2020年我国预制菜行业CR10为14.23%，而日本2020年预制菜行业CR5已达64.04%。在品牌影响力、冷链技术与食品质量不断提高的背景下，我国预制菜销售市场聚合度有较大的提升空间。

目前我国预制菜的消费渠道以餐饮主导，零售为辅。餐饮端方面，降本增效+餐饮连锁化+外卖渗透率提高+团餐盛行，拉动预制菜需求提升；零售端方面，宅经济发展、居民消费水平提高、城镇化进展以及人口结构变化等因素，将促进预制菜需求增加。股票行情中心

该机构表达，我国预制菜销售市场尚处于初步进展阶段，行业进展速度较快。但同时由于行业进入门槛较低，销售市场中的中小企业数量较多，规模企业数量偏少，尚未隐藏引领销售市场的大规模龙头企业，行业尚属蓝海。从需求结构看来，预制菜行业以餐饮端主导，零售端为辅。针对餐饮端客户而言，预制菜可以提高出菜速度、减少后厨面积、丰富品类等；针对零售端客户而言，预制菜可以便利、快速的做出一道菜肴，即可以节约时间，亦可保证饮食的健康。BC端共同发力将带动我国预制菜需求增加，估计销售市场将来有较为广阔的进展空间。标的方面，可重点关心味知香、安井食品(603345)、千味央厨、龙大美食、圣农进展等。